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Assiette Valaisanne
Curred meat and cheese plate from Wallis
16.-/26.-
Assiette de viande séchée
Beef jerky plate
18.-/28.-
Planchette de terrine maison
Homemade terrine plater
9.-/16.-
Planchette saucisse sèche
Dried sausages plater
14.-
Toasts au tartare de bœuf
Beef steak tartare on toasts
15.-/24.-
Toasts au saumon d’Ecosse fumé maison
Toasts with homemade smoked salmon from Scotland
14.-/23.-
Toasts au foie gras
Toasts with foie gras
16.-/28.-
La “Di.Vine” pour tous
Foie gras, tartare, charcuteries, saucisson, fromage, terrine maison (pour 4 personnes)
« Di.Vine » plater (for 4 pers.) with foie gras, tartare, mixed cured meat, dried sausage, cheese, homemade terrine…
62.-
Entrées
Starters
Os à moëlle au four
et son toast de pain rustique
Baked bone marrow and old-fashioned bread
12.-
Soupe à l’oignons, émulsion et tuile de gruyère, croûtons
Onion soup with gruyère foam and crisp, croutons
14.-
Mi-cuit de thon, sésame et mayonnaise Japonaise
Half cooked tuna , sesame and Japanese mayonnaise
16.-
Duo de foie gras, et chutney d’ananas
Foie gras duo with a pineapple chutney
25.-
Salade Caesar au poulet pané au « Cornflakes »
Caesar salad with cornflakes breaded chicken
16.-/26.-
Terrine maison et confit d’oignons rouge
Homemade terrine with red onions confit
12.-
Salade au croustillant de chèvre chaud et miel
Crispy goat cheese and honney salad
15.-/25.-
Salade mélée
Mixed salad
9.-
Salade verte
Green salad
7.-
Plats
Main courses
Le burger « Di.vins » et frites maison
lard, raclette, confit d’oignons, sauce aux poivres exotique
Burger with homemade fries, bacon, raclette, confit onions,
26.-
Tartare de bœuf
servi avec toast, salade et frites
Beef tartare served with toast, salad and French fries
31.-
*Rognons de veau
à la moutarde à l’ancienne
Veal kidneys with whole grain mustard
28.-
*Souris d’agneau confite 12 heures
Lamb shank braised for 12 hours
33.-
*La véritable escalope de veau viennoise
The real viennese veal schnitzel
38.-
*Entrecôte de bœuf de la vallée
et beurre maison
Grilled beef ribeye steak with homemade butter sauce
42.-
*Gambas marinées du chef
Marinated prawns chef’s style
31.-
*Curry vert de légumes et patate douce
(légèrement épicé)
Vegetable – sweet potato green curry (lightly spiced)
23.-
*Ces plats seront servis avec un mélange de légumes du jour
et à choix: gratin, riz pilaf ou frites fraîches
This plates are served with a daily vegetable mix
and you can choose : Gratin, Rice or French fries
Fondues au fromage
Cheese fondues
Alpage des Bochasses – Troistorrents
LA Classique
The classic
23.-
La Valaisanne à la tomate
Tomato – cheese fondue
27.-
La 7Peaks à la bière du jour
7Peaks beer of the day
28.-
La Sauvage à l’ail des ours
Wild garlic
26.-
L’Exotique au piment d’Espelette
Soft chili
25.-
Les “Kids”
Je sais pas*
poulet pané aux “corn flakes”
I don’t know (cornflakes breaded chicken)
8.-
J’ai pas faim*
steak hachée
I’m not hungry (minced meat steak)
9.-
J’aime pas*
poisson du jour
I don’t like it (fish of the day)
11.-
*servis avec frites et légumes
Desserts
Tarte au citron meringuée façon «Di.vins»
Lemon meringue pie « Di.vins » style
11.-
Crumble aux fruits de saison
Saisonal fruit’s crumble
12.-
Crème brûlée maison au genépi
genepi flavored crème brulée
13.-
Moelleux chocolat cœur caramel au beurre salé
Chocolate fondant with salted caramel heart
13.-
Café gourmand
Coffee with a selection of small desserts